Chất béo không bão hoà là gì? Giá trị dinh dưỡng của chất béo không bão hoà đối với sức khoẻ?

Chất béo xuất hiện trong hầu hết các thực phẩm, bao gồm cả động vật và thực vật. Chất béo cung cấp calo, giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin và cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để hoạt động.
Chất béo được phân chia làm 3 loại: chất béo chuyển hóa,  chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa.

Chất béo chuyển hóa là loại chất béo xấu không có giá trị dinh dưỡng và có hại cho sức khỏe của bạn. Chất béo này thường được tìm thấy trong thực phẩm chiên, xào, thức ăn nhanh đã qua chế biến hoặc thực phẩm nướng.
Chất béo bão hòa có trong nhóm thực phẩm bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt gà, các sản phẩm từ sữa như kem, sữa nguyên chất, bơ, phô mai, các loại dầu như dầu dừa và dầu cọ. Chất béo bão hòa khi được sử dụng đúng cách với liều lượng vừa phải sẽ giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giúp bạn kiềm chế cảm giác thèm ăn.
Vậy chất béo không bảo hoà còn lại là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu thêm về loại chất béo còn lại này nhé!

chất béo không bão hoà
Chất béo không bão hoà có nhiều trong các loại hạt dinh dưỡng

Chất béo không bão hòa là các chất béo có nguồn gốc từ thực vật

Chất béo không bão hòa không tích tụ trong cơ thể, nhưng có thể giúp cơ thể tiêu hóa lượng chất béo có hại, có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như có tác dụng làm giảm chỉ số cholesterol xấu trong máu. Vì vậy được gọi là chất béo có lợi.
– Chất béo không bão hoà đóng vai trò quan trọng trong việc biến đổi và dự trữ năng lượng, hỗ trợ xây dựng mô thần kinh và các hormone. Không những vậy chất béo không bão hoà còn giúp cơ thể phản ứng với các viêm nhiễm, kiểm soát tình trạng viêm khớp, giúp cơ thể có thể hấp thụ một số vitamin cần thiết như A, D và K từ các loại thực phẩm khác nhau. Cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như Vitamin E chống ôxy hoá.

– Hai loại chất béo không bão hòa chính là axit béo omega 3 và omega 6: Cả hai axit béo omega 3 và omega 6 đều là axit béo thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì chức năng não và tăng trưởng tế bào. Tuy nhiên, cơ thể không có khả năng tạo ra các axit béo thiết yếu, vì vậy con người cần hấp thụ thông qua chế độ ăn uống.

Chất béo không bão hòa có ở đâu?

Chất béo không bão hòa chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, đặc biệt có trong các loại hạt như hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt điều, hạt quà bồ đào, các loại đậu có trong đậu phộng, đậu Hà Lan hay đậu khô và dầu thực vật…
Riêng trong hạt mắc ca có chứa đến 78% chất béo, trong đó 85-90% là chất béo không bão hoà. Một trong các axit béo không bão hoà có trong hạt mắc ca phải nói tới đó là Omega 3. Đây là thành phần mà chúng ta cũng thấy ở các thực phẩm bổ dưỡng khác như cá hồi và dầu cá. Omega 3 được đánh giá là rất tốt cho não bộ. Với người lớn là giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ các bệnh về não. Với trẻ nhỏ giúp thông minh, và tư duy nhanh nhẹn. Còn với thai nhi thì giúp hoàn thiện màng não bộ.
Bởi hạt mắc ca chứa chất béo thực vật, chất béo lành mạnh, chất béo có lợi. Khác hoàn toàn với chất béo từ động vật. Nên các bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng hạt mắc ca mà không lo tăng cân hoặc ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe của mình nhé!

Nosavi – Đặc sản Nông sản Việt

Hãy liên hệ với chúng tôi để được cung cấp các loại hạt mắc ca đảm bảo chất lượng nhất nhé!

SẢN PHẨM DÀNH RIÊNG CHO BẠN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *